Cuộc trò chuyện không có tiêu đề

「料理の四面体」とはどんな本ですか？

"刺身という名のサラダ"とはどういう意味ですか？

"デグラッセ"とはどのような方法で、なぜフランス料理で多用されるのですか？その理由を構造から教えてください。